Saturday, July 22, 2017

Pembuatan Gula Merah

Beginilah Cara Warga Desa Aeng Panas Menyambung Hidup II

Air nira selanjutnya dimasak menjadi gula merah dengan tungku kayu. Cara memasak dengan tungku kayu masih menjadi budaya warga desa Aeng Panas, sebab pemasakan gula merah sedikit. Selain itu, juga untuk lebih memperkuat rasa serta kualitas gula merah.

Lama waktu memasak gula merah tegantung dari jumlah air nira yang dimasak. Diperirakan 5 liter air nira dapat dimasak selama 5 jam, dan harus terus diaduk saat air nira mulai naik dari wajan besar.

Berikut alat-alat yang digunakan untuk memasak hingga mencetak gula merah:




Alat tuang pencentakan gula merah
Setelah masak dan sudah dicetak hingga mengeras, gula merah dapat bertahan selama satu tahun lebih jika tidak disimpan di tempat yang panas.

0 comments:

Post a Comment